2014年6月22日 星期日

2014菠蘿傳奇-創意菠蘿大賽活動


2013年菠蘿創意展風華是臺南第一次自發性的烘培賽,或許無法盡善盡美,但卻引起全體市民的注意,也讓臺南的烘焙業注入一股創意活水,讓大家動了起來。以結合在地農特產為食材外,同時也希望打造出健康為取向的菠蘿麵包,特別邀請美國縠物協會提供大麥為材料,相信2014年菠蘿傳奇會有更多精彩的創作呈現大眾眼前。
一、活動主協辦單位
    指導單位:臺南市政府
    主辦單位:台南市糕餅商業同業公會
    協辦單位:臺南市政府文化局
              臺南市政府衛生局
              臺南市政府新聞及國際關係處
              亞洲餐旅學校
              臺南市工商發展投資策進會
    贊助單位:臺灣省糕餅商業同業公會
              美國小麥協會
              美國穀物協會
              豐盟麵粉廠
              永昌食品原料行
              銘泉食品原料行
              模里西斯商台紐股份有限公司台灣分公司
二、參加對象:
    1.台南市糕餅商業同業公會會員
    2.臺南市各高中職及大專院校之烘培或餐飲科系之學生
三、報名日期:即日起至2014年09月30日截止

2013年8月1日 星期四

2013菠蘿創意展風華比賽活動-職業組作品

職業組作品
職業組
職業組
職業組
職業組
職業組
職業組
職業組
職業組
職業組
職業組
職業組
職業組
職業組

2013菠蘿創意展風華比賽活動-學生組作品

學生組作品
學生組
學生組
學生組
學生組
學生組
學生組
學生組
學生組
學生組
學生組
學生組
學生組
學生組
學生組
學生組
學生組
學生組
學生組
學生組
學生組
學生組
學生組
學生組
學生組
學生組

2013菠蘿創意展風華比賽活動-初賽 學生組入選名單

編號
學校
姓名
參賽產品
B13
亞洲餐旅學校
方佑瑛
古早味菠蘿
B20
嘉南藥理科技大學
邵鈺慈
雙紫星
B02
慈幼工商
方志賢
波虱麵包
B26
嘉南藥理科技大學
林佳櫻
柚見花香
B12
亞洲餐旅學校
施宜萱
關山黑糖芋頭菠蘿
B03
南台科技大學
顏煥致
紅百合
B10
亞洲餐旅學校
黃子原
龍眼咖啡菠蘿麵包
B25
嘉南藥理科技大學
呂慧雯
藕斷絲連
B08
亞洲餐旅學校
何婕妤
金鳳米菠蘿
B21
六信高中
楊耀明
翡翠檸檬
B04
南台科技大學
陳易伸
柚菱柚角
B27
嘉南藥理科技大學
利明軒
金菱
B24
嘉南藥理科技大學
黃盈愷
戀戀虱目魚
B05
六信高中
陳彣硯
可可蜜菠蘿
B11
亞洲餐旅學校
莊鈺琳
菠蘿戀人

2013菠蘿創意展風華比賽活動-初賽 職業組入選名單

編號
公司名稱
師傅
參賽產品
A08
楊媽媽菓子工坊
蔡政隆
南瓜紫米菠蘿
A08-2
楊媽媽菓子工坊
蔡政隆
米麩南瓜菠蘿
A05-2
聯盈發冰火菠蘿油專賣店
林志聯
菠蘿雪山包
A02
安堤生烘焙
鄧景鴻
鳳檸茶香
A05
聯盈發冰火菠蘿油專賣店
林志聯
香港冰火菠蘿油
A13
美緻食品有限公司
林景順
檸檬菠蘿
A04
淺野屋烘焙坊
陳柏州
晶鑽骰子
A06
柏林蛋糕
陳宏諱
菠蘿奶露
A09
南帝食品()公司
林萬長
香蕉菠蘿
A09-2
南帝食品()公司
林萬長
陽光地瓜菠蘿
A04-2
淺野屋烘焙坊
陳柏州
幸運草果香
A02-2
安堤生烘焙
鄧景鴻
苿香橙果
A06-2
柏林蛋糕
陳宏諱
羅勒菠蘿
A07-2
椰子樹
李俊霖
溶岩起士
A07
椰子樹
李俊霖
莓果土鳳梨